バーボンウィスキー大百科

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今日は久しぶりに大宮の「ファイブ」へ行きました。
前回の訪問は10月の上旬だったので、かれこれ10ヶ月ぶりの訪問となりました。
ちょうど明日から長野へ行く予定があるため、昨年のお盆と同様に近くにホテルを予約したので、時間を気にせず飲めるのです。
お店に内装が変わり、カウンターに置かれていたボトルは新しいバックバーに収納され、すっきりしていました。ただ、相変わらずボトルの数は凄く、マニアックな銘柄がまだまだいっぱいあるのは嬉しい限り。毎度の事ながら、色々飲みたいものがありすぎて悩んでしまいますが、とりあえず気になったものから飲み始めた。

今日のバーボンは・・・

●HEAVEN HILL　ORIGINAL BARREL 8yo OLD BOTTLE １０７Ｐ　
　（ヘブンヒル・オリジナルバレル８年　特級　１０７Ｐ）
ボトルを見て懐かしくなりオーダー。この時代のボトルはやはり８年でも十分にうまい！８０年代のヘブンヒルらしい力強い味わいに満足。まろやかなコクもあり、飲み応えもあり、お気に入り。８年以外にも５年と１２年もあり、年数に関係なく、どれも美味しく、特に５年は美味しく、一番のお気に入り。復刻版で１２年が発売されたが、やはり全く味わいは違っていた。やはり、古いボトルがお勧めです。

●JAZZ CLUB 15yo OLD BOTTLE １１４P　※写真左
　（ジャズクラブ１５年　特級　１１４Ｐ）
同じく、懐かしくなりオーダー。このブログの記事でも紹介したことはありますが、これは私の大好きなボトル。濃厚なコクと甘さそしてパンチある酒質で非常に飲み応えがある。原酒は７０年代後半頃に蒸留されたものと思うが、ボトリングが８０年代後半から９０年代初頭のヘブンヒルの１５年物は当たりが多い。その中でも特にインパンクとを受けたボトルの中のひとつです。

●BLANTON SINGLE BARREL 1985 ９３P　※写真中
　（ブラントン・シングル・バレル　１９８５年　９３Ｐ）
私が興味を持っていたのと久しぶりの訪問ということで、マスターがわざわざ開封してくれました。１９８５年ボトリングのブラントンで日本に初めて入ってきた年のボトルと思われる（本国アメリカでは１９８４年）。コルクを開けただけで甘く素晴らしい香りが漂ってくる。そしていざ、味わうが、これがまた素晴らしい！まろやかなコク、フルーティーで深い甘さ、程よい辛さ、後からミルクチョコレートのようないい甘さがじわりと出てきて、しばらく下に伝わる。この伸びやかな甘みが特に素晴らしい。余韻も長く、とても美味しい味わい。思わず声を出して唸ってしまい。その後は自然と顔がほころんでしまうくらい、素晴らしい味。私はブラトンはあまり好きな方ではなかったが、これは別格。今、出回っている（もっと言えば、ここ１０年くらいの物）物とは大違い。いや～久しぶりに素晴らしい味を堪能できました。

●OLD COMMONWEALTH 10yo １０７P　※写真右
　（オールド・コモンウェルス１０年　１０７Ｐ）
すでにブラントンを味わっていましたが、どうしても飲みたくなったのがこの銘柄。これを味わうのも７年ぶりくらいになる。スティツェルウエラー蒸留のフィッツジェラルド原酒を使ったボトル。フルーティーでややピリッとした辛さがあり、これもまた美味しい味わい。パピーヴァン・ウィンクル２０年などもそうだが、やはり、フィッツジェラルド原酒は私の好みによく合う。でも、このボトルはほんと貴重になった。私がバーボンを飲み始めの頃は酒屋にゴロゴロあったのに・・・「あのとき買っておけばよかった・・・」と思わず後悔してしまう美味しい銘柄だ。

この日はバーボン以外にも９０年代初頭のラフロイグ、８０年代のボウモア、そしてマスターのご好意で味見させていただいた７０年代のピュアモルト北海道など、もうこれでもかというくらい美味しいウィスキー三昧の夜でした。マスターともお話をしましたが、こういう時代のウィスキーは本当に良い味をしていたな～としみじみ実感した夜でした。

※大宮「FIVE」
FIVE