バーボンウィスキー大百科

ブログ再開へ向けてと最近のバーボンについて

2008/08/05(火) 17:52 | その他 |

仕事や個人的な諸事情により長らくストップしていましたが、そろそろ再開させていきたいと考えています。この２年の間回数は減りましたが、バーボンは飲み続けています。過去のテイスティングノートのストックもあるし、まだ中途半端なシリーズもあるので、少しづつでも再開していきたいと考えています（一応、いまのところの気持ちは・・・）

最近のバーボンを味わって思うのは、年々レベルが下がってきていることです。特に幅広く流通されている銘柄は顕著に感じます。味わいに個性がなくなり、どれも同じような味わいに感じたりします。
元々バーボンはシングルモルトほど個性がないと言われてきましたが、少し前まではそれなりの個性もあったと思います。今の銘柄では正直、厳しいと思ってしまいます。とても残念な傾向です。

しかし、その一方で個性的なバーボン（アメリカンウィスキー）も出てきました。アメリカ本土でバーボンが見直され、シングルモルトみたいに色々な樽（た例えばワインの樽）で寝かしたものとかも出てきて、非常にユニークです。これは歓迎すべき傾向だと思います（あまりやり過ぎなければ）。色々ユニークな挑戦をしているバッファロートレース蒸留所やウッドフォード蒸留所には今後期待していきたいですね。